Avec un taux de croissance annuel de l’ordre de 5 % entre 2015 et 2026, la filière crevette fournit des produits qui sont très présents sur les étals, devenant un pilier de l’aquaculture. Ce secteur industriel s’étend et intensifie son activité sur les zones côtières, notamment tropicales.Cette dynamique de croissance, fondée sur des pratiques et des modes de production hérités des années 1980, pose pourtant de nombreux problèmes environnementaux, économiques et sociétaux, remettant en cause la durabilité de cette filière : émergence d’épizooties parmi les animaux ou encore, impacts significatifs sur les écosystèmes côtiers.Pour mieux comprendre les risques et défis actuels de la filière, l’auteur fait le point sur l’expérience acquise dans différentes régions du monde (Nouvelle-Calédonie, Indonésie, Vietnam) autour des liens entre crevetticulture et environnement. Il aborde la mise en place d’outils innovants pour une surveillance et une gestion durable des systèmes, la diversification des espèces élevées, l’intensification écologique des systèmes de production, le développement d’une aquaculture multitrophique intégrée, mais aussi la réhabilitation des bassins aquacoles abandonnés par les éleveurs suite aux crises successives rencontrées depuis les années 1990.Cet ouvrage s’adresse à l’ensemble des acteurs de la filière crevette : agents des administrations et de leurs services décentralisés, collectivités territoriales, bureaux d’études, ainsi qu’aux professionnels du secteur — de la production à l’agro-industrie. Il constitue également une ressource précieuse pour les étudiants et toute personne souhaitant appréhender les enjeux du secteur et les solutions envisagées pour promouvoir une crevetticulture plus durable.

Végétaliser les villes est un levier essentiel de l’adaptation au changement climatique. Les arbres jouent un rôle majeur dans la régulation du climat urbain, l’amélioration de la qualité de vie et le maintien de la biodiversité. Ils bénéficient, par ailleurs, d’un capital sympathie important. En témoignent les nombreux projets de plantations mis en avant par les municipalités. L’ensemble des arbres de la ville — la forêt urbaine — fournit en effet de nombreux services aux citadins (rafraîchissement, atténuation des pollutions et du stress, etc.). Sa gestion et, plus généralement, le soin porté aux arbres devraient être l’affaire de tous. Mais faute de connaissances partagées, l’intrication des enjeux écologiques et sociaux rend cette tâche extrêmement difficile.

Les arbres sont des êtres vivants dont les besoins ne sont pas toujours compatibles avec ceux des citadins, des aménageurs ou des élus. Se pose alors une question simple : l’arbre a-t-il sa place en ville ? Cet ouvrage rassemble différents points de vue sur cette question à travers un éclairage scientifique pluridisciplinaire. L’objectif est de permettre à chacun de se forger une opinion sur ce sujet, sans parti pris, en démêlant la complexité des enjeux liés à la présence des arbres en milieu urbain.

Si la recherche avance parfois au rythme patient des années, le quotidien des chercheurs peut soudainement être bousculé par des situations exceptionnelles. Que se passe-t-il lorsqu'un mail ou un coup de téléphone les mobilise dans l'urgence ? Pour le découvrir, partez en première ligne et parcourez des terrains d'investigations ou de réflexion uniques. Du pont d'un navire océanographique dans l'océan Indien aux salles de crises interministérielles, de fouilles archéologiques au cœur de la Moselle aux laboratoires de la station scientifique sur l'archipel Crozet, des chercheurs mobilisent leurs connaissances, déploient des équipements de pointe, développement des approchent innovantes, et vous livrent leurs récits en situation de crise. Séismes inattendus, maladies d'origine inconnue, pollutions oubliées... à travers 10 récits d'enquête accessibles à un large public, cet ouvrage vous plonge dans des aventures humaines qui mêlent technicité scientifique, engagement et émotion. Un recueil qui s'adresse aussi bien aux futurs chercheurs qu'aux passionnés de science ou aux adeptes d'enquêtes en tous genres. Découvrez l’ouvrage avec un 11^e récit inédit ! Dans Baignade à haut risque, parcourez les rivières corses avec Jérôme Boissier pour comprendre l’émergence inattendue en France de la bilharziose, une maladie tropicale… Cette enquête est disponible en accès ouvert sur https://doi.org/10.5281/zenodo.21509775

Routes, voies ferrées, voies navigables et canaux, ou encore lignes électriques à haute tension : les infrastructures de transport (de personnes, de biens ou d’énergie) dessinent un maillage familier dans nos paysages. Leurs abords (accotements, talus, berges, etc.) sont de potentiels refuges et corridors écologiques pour la faune et la flore locales, ainsi que des lieux de régulation face au changement climatique. Alors que les politiques de restauration de la nature prennent une place croissante en Europe et en France, ces espaces apparaissent comme des leviers stratégiques pour reconnecter les milieux et soutenir le vivant.

S’appuyant sur des projets de recherche récents, cet ouvrage montre comment ces dépendances vertes peuvent, grâce à des pratiques d’entretien telles que le fauchage tardif ou l’écopâturage, mises en œuvre avec des acteurs du territoire, contribuer à la préservation de la biodiversité. À la croisée du droit, de l’écologie et de l’action publique, l’autrice retrace l’évolution des régimes juridiques, met en lumière des expériences concrètes et propose des pistes d’action pour intégrer pleinement cet enjeu dans la gestion de ces emprises, au même titre que les impératifs de sécurité ou de performance technique.

Les crises agri-environnementales, de plus en plus prégnantes, soulignent la nécessité de changements de paradigme et d’innovations organisationnelles. Les enjeux qu’elles soulèvent mobilisent une diversité d’acteurs et d’objets naturels (ressources, biodiversité, santé) qui s’inscrivent dans des dynamiques collectives et des temporalités longues — voire infinies lorsqu’il s’agit de préserver des ressources naturelles ou patrimoniales. Dans une perspective de durabilité, se posent alors les questions de l’émergence et de la résilience d’un organizing : comment des processus d’organisation associant une multiplicité d’acteurs et d’objets se construisent-ils et se pérennisent-ils ? Historiquement centrées sur l’entreprise et l’administration, les sciences de gestion apportent un éclairage original sur ces dynamiques d’action collective.S’appuyant sur des études de cas variées (santé animale et végétale, politique de l’eau, gestion multi-usage des territoires…), l’ouvrage interroge aussi les situations d’enquête et la fabrique de l’interdisciplinarité. Il propose une synthèse inédite de connaissances issues de recherches en sciences de gestion et met ainsi en évidence leur apport spécifique à la compréhension et à la gestion des problèmes agri-environnementaux pour éclairer et renouveler les pratiques dans ces domaines. Destiné aux chercheurs, enseignants et étudiants, il intéressera également les professionnels engagés dans des projets de gestion de l’agri-environnement.

Les organismes interagissent entre eux et avec leur environnement via leurs sens. Or les infrastructures et les activités humaines émettent de la lumière artificielle la nuit, des bruits et des molécules volatiles susceptibles de dégrader et de fragmenter les paysages sensoriels, rendant les écosystèmes moins fonctionnels. Alors que l’artificialisation des milieux naturels est identifiée comme l’une des premières causes d’érosion de la biodiversité, ces pollutions sensorielles restent pourtant une préoccupation mineure dans les politiques publiques. 

Cet ouvrage replace tout d’abord la perception sensorielle au cœur du fonctionnement des écosystèmes et des paysages. Il présente ensuite l’impact des pollutions lumineuses, sonores et olfactives sur la faune et les écosystèmes, puis propose des solutions pour les limiter. Enfin, il invite à une meilleure prise en compte de ces enjeux dans la planification territoriale au travers des politiques de trames écologiques.

Les mycotoxines sont des métabolites qui peuvent s’avérer toxiques pour l’humain et l’animal. Produites et excrétées par des champignons microscopiques, elles contaminent les cultures au champ ou lors du stockage.

Les mycotoxines peuvent engendrer des problèmes de santé publique, mais aussi animale et environnementale, ainsi que des pertes économiques importantes pour les filières. Face au danger qu’elles représentent, les agences publiques ont entrepris d’évaluer le risque lié à leur présence dans les chaînes alimentaires humaine et animale, et les pouvoirs publics ont instauré des réglementations et recommandations régissant leurs teneurs dans les denrées.

De plus, certains facteurs modifient les profils de contamination des aliments. C’est le cas du dérèglement climatique, avec en particulier l’émergence d’espèces fongiques productrices de mycotoxines qui, jusqu’alors, contaminaient des denrées d’origine tropicale. Les changements de pratiques, du champ au stockage, notamment avec le développement de l’agroécologie, peuvent également favoriser le développement de certaines mycotoxines. Par ailleurs, de nouvelles habitudes alimentaires, dont la réduction des protéines animales au bénéfice de protéines végétales, impactent aussi le profil d’exposition des consommateurs. Toutes ces évolutions constituent des défis majeurs pour la communauté scientifique, les filières et les pouvoirs publics.

Cet ouvrage destiné aux étudiants, aux chercheurs et enseignants, aux acteurs des filières agricoles et agro-industrielles, ainsi qu’aux agences sanitaires, synthétise les connaissances sur cette classe de contaminants naturels des aliments, et s’attache à définir les enjeux de leur présence dans un monde en perpétuel changement.