Le secteur agroalimentaire fait l’objet d’une segmentation croissante du marché avec la multiplication de démarches dites de qualité, publique ou privée, qui engagent les filières dans la construction de pratiques de production, de transformation ou de distribution différenciées. Nous connaissons peu de choses sur la manière dont ces démarches inscrivent leurs pratiques dans l’agroécologie, et en particulier pour les filières ayant une mention valorisante autre que l’agriculture biologique. De 2022 à 2023, la Direction Scientifique Agriculture INRAE a engagé un chantier exploratoire, avec 11 groupes filières INRAE, pour analyser comment se construisent des démarches de filières différenciées sur le marché et leur engagement en faveur de l’agroécologie.

Proposer une réflexion sur les processus concomitants de développement agricole et de mise en œuvre de politiques environnementales au Brésil ; interroger l’invisibilité de pratiques agricoles derrière le « vert des cartes », malgré la reconnaissance des savoirs locaux et de droits territoriaux associés : tel est l’ambition du livre. Ce dernier s’appuie sur les résultats de vingt ans de recherches en Amazonie et dans le Cerrado. Observer les dynamiques des pratiques agropastorales dans ces espaces révèle des innovations techniques et sociospatiales, mais aussi le caractère sélectif des politiques socio-environnementales et leur rôle dans la production des marges. Il est aussi bien destiné aux spécialistes de l’Amérique latine qu’à un public plus large, sensible aux problèmes environnementaux globaux (déforestation, érosion de la biodiversité, crise hydrique). Il intéressera celles et ceux qui s’interrogent sur les traductions locales et concrètes de ces problèmes, ainsi que des solutions proposées. Il sera utile aux étudiants, enseignants et jeunes chercheurs en sciences sociales et en sciences biophysiques puisqu’il apporte des éléments théoriques et méthodologiques pour l’analyse de problèmes environnementaux complexes, au croisement d’enjeux socioéconomiques, politiques et épistémologiques, en proposant des encadrés sur des points précis.

La loi Climat et résilience de 2021 propose la mise en place d'un affichage environnemental sur les produits alimentaires afin d'informer les consommateurs de l'impact de leurs achats sur les écosystèmes. Parmi ces impacts, ceux sur la biodiversité sont toutefois difficiles à appréhender de manière synthétique. Cet ouvrage documente ce volet biodiversité, en se focalisant sur les pratiques de production d'un échantillon de labels alimentaires couvrant des produits issus de l'agriculture, de l'aquaculture et de la pêche. 

Il reprend les principaux enseignements d'une étude réalisée par un comité scientifique pluridisciplinaire à la demande des ministères en charge de la transition écologique, de l'agriculture et de l'alimentation ainsi que l'Ademe. L'échantillon étudié illustre la diversité des labels : publics ou privés, nationaux ou internationaux, transversaux (l'agriculture biologique, par exemple) ou spécialisés dans une filière (soja, poisson, etc.). 

La littérature scientifique liant labels et impacts sur la biodiversité sauvage ne concernant que peu de cas de figures, les auteurs proposent une démarche qui passe par l'analyse des pratiques identifiées dans les cahiers des charges. Et au-delà, ils s'intéressent au design institutionnel des labels (référentiel, contrôle, accréditation, traçabilité) ainsi qu'au contexte réglementaire et socioéconomique qui contribuent à garantir l'effectivité de leurs engagements. 

Enfin, trois pistes méthodologiques sont explorées pour quantifier les impacts sur la biodiversité, en vue d'une application dans l'affichage environnemental. 

Cette analyse s'adresse aux décideurs et aux collectivités territoriales, aux professionnels des milieux agricoles, aquacoles et marins ainsi qu'à toute personne intéressée par les systèmes alimentaires et leurs impacts sur l'environnement. 

Pendant 10 ans (2017-2026), l’Institut Convergences #DigitAg a mené des recherches sur l’agriculture numérique, fruit de la transformation de l’agriculture par la digitalisation, et a réuni à cette occasion une communauté interdisciplinaire de chercheurs issus de divers organismes de recherche et d’enseignement supérieur français (INRAE, Cirad, Institut Agro, université de Montpellier, Inria, Acta, AgroParisTech).

Cet ouvrage décrit les outils et méthodes mis au point, couvrant toute la chaîne de la donnée : des capteurs aux images satellitaires, en passant par le traitement des données, l’intelligence artificielle ou les systèmes d’aide à la décision… Leurs usages pour le phénotypage, les élevages durables et la sécurité alimentaire y sont détaillés. L’ouvrage explore aussi les impacts de la digitalisation sur les pratiques des agriculteurs, les écosystèmes et les modèles agricoles en France et dans les Suds.

L’interdisciplinarité est ici au cœur de la réflexion : comment cette communauté a-t-elle réussi à faire converger des expertises variées ? Quel a été l’apport de cette approche pour repenser l’agriculture de demain ? Autant de questions auxquelles cet ouvrage apporte des réponses concrètes, nourries par une décennie de recherche collaborative. Cet ouvrage s’adresse aux étudiants et aux chercheurs, et à toute personne intéressée par les avancées méthodologiques des sciences et technologies du numérique en agriculture.

Consulter la préface de Vincent Martin, Directeur du Bureau de l’innovation, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

L’agriculture française traverse une recomposition profonde de ses formes de travail avec l’émergence de nouvelles pratiques, organisations et figures professionnelles. Plurielles et hétérogènes, ces transformations demeurent largement méconnues.

Cet ouvrage éclaire la diversité des mutations en cours à travers des situations concrètes : développement de fermes collectives, dissociation croissante entre terre, capital et travail, impacts de l’agroécologie et de la robotisation, recomposition des collectifs de travail autour des circuits alimentaires de proximité. Il révèle aussi de nouvelles figures de travailleurs, qu’il s’agisse de néo-agriculteurs non issus du milieu agricole, de travailleurs saisonniers ou détachés, d’intervenants bénévoles, ou encore du rôle actif des animaux dans les systèmes d’élevage.

Fondé sur une approche interdisciplinaire et des enquêtes de terrain, l’ouvrage propose un regard original sur le travail agricole. Il se distingue des analyses centrées sur l’emploi ou les statuts en s’intéressant à sa réalité vécue et organisée. Il renouvelle la réflexion sur les mutations agricoles en mettant en lumière des formes de travail souvent invisibles et interroge la soutenabilité des modèles actuels.

Fruit d’une démarche collective soutenue par le département Action, Transitions et Territoires (ACT) d’INRAE, il s’adresse aux chercheurs, enseignants, étudiants, ainsi qu’aux professionnels et agents du développement agricole intéressés par les dynamiques du travail agricole.

Lire la préface de Christophe-Toussaint Soulard, chef du département ACT