Le potager n’a jamais été aussi actuel. Cultiver ses propres légumes répond à une quête de sens, de qualité et de proximité. À l’heure des circuits courts et du retour vers des modes de vie plus simples, le jardin — même modeste — devient un espace précieux. Le potager, symbole d’autonomie et de bien-être, incarne une valeur sûre : produire, se nourrir, transmettre. Le jardinage, activité physique douce et régulière, renforce encore cet art de vivre. Ce livre célèbre le potager et son prolongement naturel, le verger.

Depuis leurs origines, villes et agricultures évoluent en étroite interdépendance, façonnant leurs formes et leurs fonctions, et révélant une histoire commune. Cet ouvrage propose d’explorer les relations entre ville, architecture et agriculture depuis le Moyen Âge jusqu’à la fin du XX^e siècle. Il s’appuie sur l’étude des multiples interactions entre villes et campagnes, ainsi que des différentes typologies d’espaces cultivés en milieu urbain. Il met en lumière les grandes transformations et les évolutions majeures de ces relations, qu’elles soient alimentaires, sociales, économiques ou environnementales. Ce livre invite également le lecteur à une immersion sensible dans les ambiances urbaines à travers les siècles. En adoptant cette perspective historique, l’ouvrage apporte une profondeur spatiale et temporelle à ce que l’on nomme aujourd’hui les « agricultures urbaines ». Il vise à nourrir la réflexion des chercheurs, des praticiens, des étudiants et des lecteurs intéressés par ce sujet sur la nécessité de renouer des liens solides entre les villes et leurs agricultures de proximité. Cet éclairage sur les permanences et les mutations historiques des pratiques agricoles intra et périurbaines constitue un appui essentiel pour inspirer et transformer nos territoires urbains contemporains.

Depuis plus de 20 ans, le bien-être animal s’impose comme un enjeu sociétal majeur. Plus de 90 % des Français estiment qu’il devrait être mieux protégé pour les animaux d’élevage (Eurobarometre 2023). Au cours de cette même période, des avancées majeures ont été réalisées : la définition du bien-être a été recentrée sur l’individu et ses états mentaux positifs, les outils d’évaluation du bien-être en élevage ont été affinés, et de nombreuses pratiques d’élevage ont été améliorées.

Cet ouvrage replace ces progrès dans leur contexte scientifique et politique avant d’aborder des thématiques clés : l’évaluation des états mentaux, front de science au cœur des recherches internationales ; l’enrichissement du milieu de vie en prenant l’exemple des poissons, encore peu étudiés sous l’angle de leurs expressions émotionnelles ; et la compréhension et la prise en charge de la douleur animale. Sont également présentées des innovations techniques - avec le développement de capteurs et d’outils numériques pour aider à l’évaluation du bien-être des animaux, et méthodologiques – avec l’utilisation des sciences participatives. Enfin, deux contributions invitent à considérer le bien-être animal comme un élément de la multi-performance des systèmes d’élevage, et comme un élément d’une vision élargie du bien-être au sein du One Welfare intégrant celui des éleveurs.

Cet ouvrage propose ainsi une vision originale et pluridisciplinaire du bien-être des animaux d’élevage, à destination des professionnels, des enseignants, des étudiants, des chercheurs et de tous ceux qui s’engagent pour un élevage durable et respectueux des animaux.

Certaines plantes semblent tout droit sorties d’un conte, d’autres défient les lois de la nature. Racines aériennes, feuilles géantes, fleurs spectaculaires ou stratégies de survie étonnantes… le monde végétal regorge de curiosités fascinantes. À travers une sélection de plantes remarquables venues des quatre coins du monde, ce livre vous invite à découvrir leurs particularités, leur origine, leurs usages et les histoires étonnantes qui les entourent. Du majestueux banian aux surprenants cycas, en passant par les orchidées ou les protéas, chaque espèce révèle une facette inattendue de la diversité végétale. Illustré de nombreuses photographies, cet ouvrage propose un voyage accessible et captivant au cœur de ces plantes étonnantes, parfois familières, souvent méconnues. Une invitation à regarder la nature autrement… et à s’émerveiller devant l’ingéniosité du monde végétal

Crises climatiques, tensions économiques, transformations sociales, innovations technologiques : l’agriculture française est à un tournant décisif de son histoire. Pour éclairer ces bouleversements, l’ouvrage réunit des contributions d’experts reconnus, chercheurs, praticiens et observateurs de premier plan, issus de disciplines complémentaires telles que l’économie, l’agronomie, la sociologie, l’écologie ou encore les sciences et technologies. Structuré autour de grands enjeux — l’économie, la technique, la sociologie, l’environnement, la sécurité sanitaire et les nouvelles technologies — l’ouvrage donne la parole à des chercheurs, praticiens et observateurs du monde agricole. Ensemble, ils dressent un état des lieux rigoureux et accessible des transformations en cours, tout en explorant des pistes concrètes pour construire des systèmes agricoles plus robustes et durables. Au fil des contributions, le lecteur trouvera : • des clés de compréhension pour décrypter les crises agricoles actuelles ; • des analyses approfondies sur l’évolution des filières, des marchés et des politiques agricoles ; • des exemples de pratiques innovantes à l’œuvre sur le terrain ; • des éléments de réflexion pour penser l’avenir de l’agriculture à l’échelle des exploitations, des territoires et de la société. Par la diversité des regards mobilisés et la qualité scientifique de ses contributions, cet ouvrage s’impose comme une référence incontournable pour les professionnels du monde agricole, les décideurs publics et privés, les enseignants et étudiants, ainsi que pour toutes celles et ceux qui souhaitent comprendre les enjeux agricoles contemporains et les solutions qui se dessinent pour le XXIe siècle.

Prenez les commandes de votre exploitation avec clarté, méthode et confiance. Vous êtes agriculteur, viticulteur, chef d’entreprise... parfois tout à la fois, souvent dans l’urgence, toujours dans l’action. Ce livre a été conçu pour vous. Fruit du travail collectif de douze cabinets d’expertise comptable spécialisés en agriculture –réunis au sein d’AGIRAGRI–, cet ouvrage vous accompagne pas à pas dans la compréhension et la maîtrise des grands sujets de gestion de votre exploitation. Ici, pas de jargon, pas de discours réservés aux initiés : des fiches claires, illustrées d’exemples concrets, des conseils pratiques et des encadrés «Ce que vous devez retenir! » pour aller à l’essentiel. Véritable carnet de vol, il vous aidera à mieux dialoguer avec vos partenaires (conseillers, banquiers, comptables), à préparer vos décisions et à structurer votre vision d’entreprise. Parce que gérer, ce n’est pas tout prévoir, mais savoir s’adapter et décider avec les bons repères, ce livre est pensé comme un outil vivant, accessible et immédiatement utile. Un compagnon de route dans le cockpit de votre activité, pour que vous puissiez vraiment dire : moi, agriculteur, je pilote !

L’agriculture est au cœur de nos vies, mais elle est aussi au cœur de nombreux malentendus. Entre idées reçues, discours simplificateurs et positions tranchées, il devient parfois difficile de distinguer les faits des opinions. Cet ouvrage propose de prendre le temps de comprendre l’agriculture dans toute sa complexité, en s’appuyant sur des connaissances solides, accessibles et mises en perspective. Il explore les bases historiques, techniques et réglementaires du monde agricole, depuis son organisation jusqu’aux pratiques de production végétale et animale. Il présente également les définitions des différentes formes d’agriculture – raisonnée, intégrée, de conservation, biologique… – dont on parle beaucoup sans toujours en connaître les réalités de terrain. Enfin, des rubriques dédiées (« À nuancer ») proposent de mettre en perspective certaines affirmations largement relayées, en les confrontant à des données factuelles et à des publications scientifiques reconnues. Et l’on s’aperçoit que, comme souvent dans le monde du vivant, la réalité n’est pas si simple, qu’elle se situe entre les extrêmes et qu’il n’existe pas une réponse unique aux questions que vous vous posez. Conçu comme une version simplifiée et largement illustrée du Petit précis d’agriculture du même auteur, ce livre facilite l’appropriation des notions grâce à de nombreuses photos, schémas et illustrations. Il s’adresse avant tout aux élèves et étudiants des formations agricoles parfois déroutés par la complexité du sujet, et à toute personne souhaitant mieux comprendre l’univers agricole de manière éclairée.

Accusée de contribuer au changement climatique, de gaspiller l’eau et les terres, de nuire à la biodiversité et à la santé humaine, elle est devenue, dans le débat public, l’un des symboles de l’impasse écologique. Mais qu’y a-t-il réellement derrière les chiffres, les mécanismes biologiques et les faits de terrain ? Éleveur, agronome et observateur attentif des systèmes agricoles, Francis Bucaille propose une analyse rigoureuse, documentée et accessible des liens entre élevage, climat et alimentation. En s’appuyant sur les travaux scientifiques (FAO, GIEC, INRAE…), sur des données chiffrées et sur son expérience de praticien, il démonte les idées reçues, met en lumière les biais de calcul et distingue clairement les différents modèles d’élevage. Au fil des chapitres, l’ouvrage explore : le rôle réel des ruminants dans les émissions de gaz à effet de serre, le cycle du carbone et son stockage dans les prairies; l’impact de l’élevage sur les sols, l’eau et la biodiversité, en distinguant systèmes intensifs et systèmes pâturés; les liens entre viande, nutrition et santé, loin des positions caricaturales ; les limites et promesses des alternatives à la viande ; les conditions nécessaires à des systèmes alimentaires à la fois robustes, écologiquement viables et socialement acceptables. Ni plaidoyer idéologique, ni réquisitoire à charge, ce livre invite à une lecture nuancée et systémique de l’élevage. Il esquisse des solutions réalistes, fondées sur la complémentarité des productions, la réduction raisonnée de la consommation et le respect des équilibres du vivant. Un ouvrage indispensable pour tous ceux – citoyens, professionnels, décideurs – qui souhaitent se forger une opinion éclairée sur l’élevage et les choix alimentaires de demain.

L’IA des champs n’est ni un traité technique, ni un simple plaidoyer pour la modernisation agricole. C’est un manifeste sensible, ancré et pluriel pour une IA qui s’accorde au rythme du vivant, au bon sens des paysans et à la richesse des savoirs partagés. Face à des technologies conçues trop souvent loin des réalités rurales, ce livre ouvre une autre voie : celle d’une IA qui écoute autant qu’elle calcule, qui relie les voix du terrain à celles des chercheurs, des développeurs, des enseignants, des citoyens. Trois auteurs – une communicante enracinée dans les territoires viticoles, un ingénieur engagé pour des outils numériques ouverts, un agriculteur-passeur entre génération – conjuguent leurs expériences pour tracer des sillons de réflexion et d’action. Ce livre se lit, mais il se prolonge aussi en dialogue. Avec son agent conversationnel intégré, il vous invite à poser vos questions, prolonger les idées, semer les vôtres.

Dans un secteur agricole en profonde mutation, les contrats sont devenus des outils essentiels pour sécuriser les activités, structurer les relations professionnelles et accompagner les nouvelles formes de production et de valorisation. Méthanisation, agrivoltaïsme, obligations environnementales, coopération, transmission ou commercialisation : cette 4e édition, entièrement revue et enrichie, intègre les évolutions récentes du droit et les nouveaux contrats liés à la transformation du secteur agricole. Clair et directement opérationnel, cet ouvrage présente les principaux contrats utilisés en agriculture, en détaillant pour chacun : le cadre juridique applicable, les droits et obligations des parties, les points de vigilance, les conséquences pratiques et fiscales, ainsi que des propositions de rédaction. Véritable guide de référence, ce livre s’adresse aux agriculteurs, conseillers, juristes, étudiants et à tous les professionnels du monde agricole souhaitant comprendre, sécuriser et maîtriser les contrats indispensables à leur activité.

Comment identifier facilement les principales adventices et connaître leurs caractéristiques essentielles afin de mettre en place une stratégie adaptée de gestion, de lutte et de prévention en grandes cultures ? La diversité des adventices (ou «mauvaises herbes ») dans un champ est importante, avec environ 1200 espèces répertoriées en France. L’identification de ces plantes redoutées pour leur impact nuisible et la compréhension de leur biologie sont essentielles pour mettre en œuvre efficacement un ensemble de techniques de gestion agronomique adapté à leur maîtrise. Que vous soyez agriculteur, conseiller agricole ou simplement passionné de botanique, ce livre propose une démarche claire et accessible pour mieux comprendre et gérer les adventices des cultures. Ce guide vous accompagne sur le terrain pour identifier facilement et rapidement les principales adventices des grandes cultures, dès leur stade plantule. Grâce à une approche pratique et visuelle, cet ouvrage, conçu comme une flore simplifiée, présente les caractéristiques d’une centaine des adventices parmi les plus communes, en fournissant des informations clés sur leur potentiel de nuisance et l’efficacité des méthodes de lutte agronomique. Richement illustré par plus de 600 photos et dessins techniques, ce guide vous permet de reconnaître chaque espèce avec précision, même sans connaissances botaniques particulières préalables.